進香，原指善男信女到名山寺廟進行朝拜的活動，在中國民間信仰則亦指廟宇間的交流活動，信徒迎請神明前往外地廟宇拜會、聯誼，藉此鞏固雙方情誼。
當隊伍經過其他友好廟宇時，神明主轎及各陣頭會進行表演向其致意，而在地廟宇則以放炮或陣頭表演等方式迎接。因此進香不只是神與神之間的聯誼，更是人與人之間的交流。

分類：

聯誼：指神明前往外地拜會老廟、大廟或是友廟，可以是不對等關係的晉見，也可以是平等的聯誼性質。
刈香：指分靈廟或小廟前往祖廟或大廟搯取香灰帶回合爐，兩廟之關係是有主從尊卑之區分，又稱「割火」或「刈火」。當分靈的神像回到祖廟參加祭典，又作謁祖。這是因為，分靈的神像通常是原本神明的分身、分靈，透過[刈香]的過程，可使其汲取原本神靈的法力，同時也有向祖廟神祇述職，稟告各地情況的意義。另外，信徒往往也會安排自己家中所供奉的神像，隨同廟宇主神一同回到祖廟參加祭典，並在祖廟接受祭祀。
跨縣市的長距離進香活動由於路途遙遠，通常會先以車輛先移動到目的廟宇所在地附近整隊後，再以遊行方式徒步進入抵達目的地。但以刈香、謁祖為主要目的的進香活動，為凸顯信徒的虔誠，也有部分廟宇堅持採用徒步的方式走到祖廟進香，往往成為地方重要盛事。